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El pasado se me termina...
Quizás sea un tópico, pero yo creo que conforme te vas haciendo mayor es más difícil hacer amigos así que siempre es mejor y mas sensato cuidar bien los que tienes; aunque bien visto no deja de ser una posición deprimente, es afrontar el futuro con miedo y eso me disgusta ya lo experimente y no es una sensación cómoda, deberíamos poder volver a los tiempos donde basta ponerte al lado de un tío con una pelota y terminar amigos para toda la vida, volver a la escuela pedir a la chica de al lado que te deje un lápiz y escribir con el una historia común… no sé, dejar que todo vuelva a ser sencillo.
Algo más complejo es el mecanismo de poder sentir cosas por un sitio del planeta hacerte amigo de un sitio, para mi siempre ha sido un misterio, es decir, entiendo que el sitio donde naces y creces es especial, por qué esta lleno de todo lo que en su momento significa eso el universo entero y no algo que no es ni tan grande, ni tan bueno, ni tan especial... pero puedo entender que todos tenemos sentimientos por sitios a los que decidimos unirnos por alguna razón u otra.
Lo que no puedo entender es el sentir algo por un sitio que no conoces, me parece idiota ese sentimiento pero pasa, al menos a mí… en nuestra vida pasan cosas que nos llenan de simpatía por sitios que no conocemos, que quizás no conozcamos nunca, pero que surge esa chispa ese hilo largo y brillante de sentimiento aunque no sabes muy bien en donde esta la otra punta excepto que está en un punto de tu mente asociado a un lugar… a un sentimiento.
«Bem que se padeçe y mal de que se gosta»
Francisco Manuel de Melo 1608 - 1666
Saudade: (del portugués saudade)1 es un vocablo de difícil definición incorporado al español empleado en Portugués y también en lengua Galega, que expresa un sentimiento afectivo primario, próximo a la melancolía, estimulado por la distancia temporal o espacial a algo amado y que implica el deseo de resolver esa distancia
Dice el diccionario, que es de difícil definición, los diccionarios, libros de palabras que están llenos de mentiras, será por que de lo humano entienden poco, esa listas indolentes, organizadas y estructuradas; Basta que un día venga ese “Bien que se padece y mal que se disfruta” para que no lo olvides jamás… No deja de tener un gran merito poder entender un sentimiento y darle nombre… uno que a fuerza de universal siempre será portugués… yo lo atribuyo a su geografía delante del mar siempre… delante del mar siniestro que anuncia el fin de todo pero que se ilumina cada tarde reflejando al sol… despertando sí, ese sentimiento primario de ir, donde todo termina ó comienza todo.
Darte cuenta de la soledad del otro que no se fue consigo, para seguir contigo, que no está donde el cuerpo, si no donde el recuerdo.
Los que nacimos en las montañas, sentimos vértigo de tanto mar, quizás esa distancia siempre presente nos deje entenderlo mejor…
Tengo 28 años y estoy enamorado, pero la suerte quiso que me enamorará con aflicción, no sé como terminara todo, no sé que el futuro será mejor, yo solo sé que para intentar aliviar mi afección tengo que cruzar ese mar donde termina todo y se ilumina, yo lo cruzo en el sentido donde todo comienza.
Lo cruzaré muchas veces, las que sean necesarias, por que mi corazón decidió instalarse en un sitio sin avisarme, sin enviar una nota siquiera, se le dio la gana hacer amigos en un sitio donde no suelo estar, para que yo padezca en mi personal tormento, la ausencia, el desamparo y la soledad de añorar estar donde esta él.
Voy caminando por Barcelona, un sitio extraño que a fuerza de intentarlo mil veces me resulta familiar, por que así debe ser, por que esta delante de ese mar que me da vértigo, ya podría intentar hacer un agujero al tiempo y saber que todo irá bien pero ahora no lo sé, yo estoy aterrado, si te fijas bien me tiembla la voz y no entiendo ni la mitad de las cosas que están pasando, estoy dentro de una enorme historia que no se escribir que no tengo ni papel ni lápiz y no se por donde comenzar, inoportuno me excuso atribuyéndolo al jet lag, pero miento mal.
Voy caminando con el corazón en un puño esperando que al doblar la esquina me encuentre de golpe con la promesa de los días que están por venir.
El barrio antiguo, debería parecerme lo que es sin poner ni quitar… pero ahora es el centro del mundo, el restaurante no esta mal, pero hoy es mejor.
Cada momento debería ser finito concluir cuando le corresponde, pero hoy ha decidido que no lo será, que durará lo que se le venga en gana y yo ruego para que sea toda la vida, las palabras no vendrán fácilmente pero ya me las arreglaré.
Mírame sentado en una mesa tratando de sentirme seguro, no lo consigo… me entran mil dudas.
La poca seguridad que podía tener se esfumo como la maleta que perdí en la conexión del vuelo, he tenido que pedir prestada una camisa, estoy cansado y las piernas apenas me sostienen, la suerte quiere que venga a la cita con el destino, sin ninguna ayuda, en las peores condiciones posibles quizás, será señal que todo ira mal que soy un imbécil y un torpe por no prever los inconvenientes.
Por no consultar en el diccionario como se define esto que me pasa, por no pedir consejo a mis amigos, por no dejar que el sueño termine por la mañana he insistir en que se alargue, por no abandonar, retirarme, recuperar mi maleta y lo que yo era aunque nada vuelva a ser lo mismo.
La maleta aparecerá dos días después cuando ya no sirve para nada, cuando el viaje enloquecido termina.
Pero yo me juego mi destino delante de la mesa de aquel restaurante.
Lo único que consigo es dejar claro, es que el pasado se me termina, el presente no lo entiendo y quiero vivir siempre en el futuro.
Filete de atún, con higos, en salsa de mango.
Sin vino, que ya tengo la cabeza suficientemente fuera de lugar con todo, para encima tomarme una copa de mas… si el destino me lo pone difícil, no vendré yo ahora a facilitar mi ruina..
Un par de risas mas tarde y una larguísima conversación después, entiendo que el destino no ha venido a cenar, surgió algo y vendrá la próxima vez que quedemos, que nada se resolverá aquí y ahora, que el pasado no termina y al futuro se le ha hecho tarde…y ha marchado ya.
40 horas mas tarde y una maleta recuperada después me vuelvo sobre mis pasos con el sentimiento de ir hacia a donde todo termina… maldiciendo al cielo por mi desventura… culpando a la aerolínea, al hotel, al clima, a la ciudad… con la misma sensación de impaciencia de querer que las cosas pasen como tú deseas y que finalmente ocurren como mejor les conviene…
De Barcelona me traje apenas un recuerdo un hilo atado a un poste del centro de la ciudad que extiendo en medio del mar entre los continentes, y que espero me sirva para poder volver…
Y de vuelta a mi presente solo me queda la certeza de que el centro del mundo esta en un restaurante del centro de Barcelona.
Yo no se como lo definan los diccionarios, pero se definirlo yo… a mi manera.
La saudade… es un Atún con higos, en salsa de mango en medio de una cena a la que llegas sin nada y sales con el alma envuelta en un quizás.
Ingredientes:
Steak de Atún fresco
2 higos en su punto
Sal marina
Pimienta negra entera
Cilantro fresco
Para al salsa de mango:
Mango
1 cucharada de Aceite de oliva
Media copa de Jerez
Agua
Preparación:
Se pone el aceite en una satén y se añade el mango fresco y los higos cortados por la mitad, se tiene cuidado de no hacerlo en exceso el mango, retiramos los higos y los ponemos a parte se añade el jerez y evaporamos el alcohol añadimos un poco de agua y trituramos todo hasta obtener una salas ligera y liquida…
Hacemos el Steak de atún hasta el punto, sazonar con sal marina, lo retiramos del fuego.
Sobre el plato colocamos una base de salsa de mango encima colocamos el atún y los higos, perfumamos el plato con la pimienta y el cilantro.
Yo este plato lo sugiero para ese día que necesitas la certeza de que el futuro vendrá invitado a tu mesa, todo y que prepárate por si llega tarde o le surge un imprevisto y en su lugar llega el presente.
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